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Asesoría basada en ensayos de campo, diseño de infraestructura pasiva y procesos de postcosecha que protegen la calidad del fruto.
Diagnóstico de pH, carbonatos y disponibilidad de nutrientes. Recomendamos enmiendas orgánicas y ajustes de fertirrigación para corregir carencias de zinc, hierro y potasio en terrenos calcáreos.
Diseño y cálculo de estructuras con ventilación por gravedad: orientación de cumbrera, superficie de apertura y materiales para climas semiáridos sin consumo eléctrico.
Instalación de colectores solares de placa plana y túnel de secado que preservan aceites esenciales, capsaicina y color del ají sin radiación UV directa.
Cada servicio incluye informe técnico, visita a campo y acompañamiento durante la implementación.
Un proceso estructurado en cinco fases para asesorar tu proyecto de Capsicum, desde el análisis del suelo hasta la cosecha seca.
Análisis de suelo calizo y agua de riego para determinar pH, carbonatos y nutrientes disponibles.
Plan de enmiendas orgánicas y fertirrigación específico para variedades de ají en suelos calcáreos.
Montaje de invernadero ventilado por gravedad y sistema de riego por goteo con dosificación controlada.
Monitoreo fenológico semanal con ajustes de nutrientes y control de estrés hídrico durante la floración.
Recolección en punto óptimo de madurez y procesamiento en secador solar indirecto a 45-50 °C.
Selecciona el nivel de acompañamiento que mejor se adapte a tu proyecto de cultivo de Capsicum.
Análisis base y recomendaciones iniciales
Diseño y supervisión de ventilación por gravedad
Implementación de poscosecha con calidad
Resultados concretos en campo y procesamiento
“El análisis de suelo que realizaron nos permitió ajustar la dosis de potasio y magnesio justo antes de la floración. La producción de ají cayenne aumentó un 22% respecto al ciclo anterior, y los frutos llegaron con mayor contenido de aceite.”
— Ricardo Mendoza
Productor de Capsicum, Valle de Tehuacán
“Instalamos el invernadero de ventilación por gravedad siguiendo sus planos. En pleno verano la temperatura interior se mantuvo 8 °C por debajo del exterior, sin gastar un solo watt. Las plantas de pimiento morrón no sufrieron estrés térmico.”
— Lucía Fernández
Ingeniera agrícola, Cooperativa El Sol
“El secador solar indirecto que diseñaron para nuestra finca redujo el tiempo de secado de 8 a 3 días y conservó el color rojo intenso del ají. La capsaicina se mantuvo estable, y ahora vendemos el producto seco a un precio premium.”
— Andrés Quispe
Agricultor, Asociación de Ajicultores de Arequipa